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Sono sempre di più gli studiosi che confermano che uno dei modi più potenti di proteggere l'ambiente è quello di cambiare modo di mangiare, tornando a modelli più tradizionali e diminuendo quindi drasticamente il consumo di carne e altri alimenti di origine animale (come latte e uova), la cui produzione è estremamente dispendiosa in termini di risorse e di inquinanti emessi.Il grande numero di animali da allevamento necessita di ingenti quantità di mangime coltivato in vaste aree agricole usando pesanti quantitativi di acqua, energia, fertilizzanti e pesticidi.

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Increasing numbers of scholars who confirmed that one of the most powerful ways to protect the environment is to change the way we eat, returning to more traditional models, and thus drastically reducing the consumption of meat and other foods of animal origin (such as milk and eggs), whose production is extremely expensive in terms of resources and pollutants emitted.